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課程名稱 |
生物程序工程
BIOPROCESS ENGINEERING |
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開課學期 |
95-2 |
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授課對象 |
學程 食品科技學程 |
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授課教師 |
盧福明 |
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課號 |
BME3202 |
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課程識別碼 |
611 31300 |
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班次 |
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學分 |
3 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
必修 |
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上課時間 |
星期二2,3,4(9:10~12:10) |
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上課地點 |
知207 |
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備註 |
屬食品工程學課程群,至少必修3學分,生機系開與周楚洋、李允中合開
總人數上限：60人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/952313 |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
建置中 |
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課程目標 |
建置中 |
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課程要求 |
建置中 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
另約時間 |
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指定閱讀 |
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參考書目 |
1.盧福明，1987，農產加工工程學，台北：茂昌。
2.Belter, P. A., E. L. Cussler, and W. S. Hu., 1988, Bioseparations. John
Wiley & Sons.
3.Harrison, R.G., P.W. Todd, S.R. Rudge, and D. Petrides. 2003.Bioseparations
science and engineering. Oxford:Oxford University Press.
4.Ladisch, M. R. 2001,Bioseparations Engineering: Principles, Practice and
Economics. 760pp. Wiley, John & Sons, Incorporated
5.Rittman, Bruce E. & Perry L. McCarty, 2001. Environmental Biotechnology:
Principles and Applications. McGraw-Hill Co.
6.Riet, Klass van’t & Hans Tramper, 1991. Basic bioreactor Design. Marcel
Dekker, Inc.
7.Stanbury, P.F., A. Whitaker, and S.J. Hall. 1995. Principles of fermentation
technology. 2nd. ed. Boston : Butterworth-Heinemann.
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評量方式
(僅供參考) |
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No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
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1. |
期中考 |
35% |
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2. |
期末考 |
35% |
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3. |
隨堂測驗 |
20% |
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4. |
作業 |
10% |
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5. |
報告 |
0% |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
2/27 |
單元操作與物料輸送 |
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第2週 |
3/06 |
酵素反應動力學 |
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第3週 |
3/13 |
細胞反應動力學 |
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第4週 |
3/20 |
顆粒與生物膜反應動力學 |
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第5週 |
3/27 |
生物反應器原理 |
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第6週 |
4/03 |
生物程序模式 |
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第7週 |
4/10 |
粉粒體技術 |
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第8週 |
4/17 |
期中考 |
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第9週 |
4/24 |
選別與分級(一) |
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第10週 |
5/01 |
沈降：期終考範圍 |
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第11週 |
5/08 |
過濾：期終考範圍 |
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第12週 |
5/15 |
蒸發：期終考範圍 |
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第13週 |
5/22 |
膜分離：期終考範圍） |
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第14週 |
5/29 |
質傳操作：期終考範圍 |
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第15週 |
6/05 |
殺菌：期終考範圍 |
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第16週 |
6/12 |
複習要點
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